Fetasallad med parmaskinka och honugsmelon
Fetasallad med parmaskinka och honugsmelon
(Receptet kommer från Så klart du kan! av Erika Strand-Berglund och Anna Lundquist)
Till salladen:
en liten rödlök
en fjärdedels gurka
½ röd paprika
½ grön paprika
75 g fetaost
Till dressingen:
1 msk pressad citron
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
½ tsk socker
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Till serveringen:
½ honungsmelon
6 skivor parmaskinka
2 kvistar färsk persilja
nymald svartpeppar
Skala och finhacka löken. Skär gurkan och paprikan i halvcentimeter stora tärningar. Dela fetaosten i småbitar med fingrarna. Blanda osten med grönsakerna i en skål.
Pressa citronen och vitlöksklyftan i en annan skål. Rör ner olivoljan och kryddorna. Häll dressingen över feta-grönsakshacket och rör om försiktigt.
Dela honungsmelonen i 6 klyftor. Skär bort kanterna och ta bort kärnorna. Linda parmaskinkan runt klyftorna.
Förslag på uppläggning: Lägg tre parmalindade melonklyftor i en triangel på tallriken och lägg en hög av fetahacket i mitten. Deckorera med en persiljekvist och strö över lite nymald svartpeppar.
(Receptet kommer från Så klart du kan! av Erika Strand-Berglund och Anna Lundquist)
Till salladen:
en liten rödlök
en fjärdedels gurka
½ röd paprika
½ grön paprika
75 g fetaost
Till dressingen:
1 msk pressad citron
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
½ tsk socker
1 krm salt
1 krm svartpeppar
Till serveringen:
½ honungsmelon
6 skivor parmaskinka
2 kvistar färsk persilja
nymald svartpeppar
Skala och finhacka löken. Skär gurkan och paprikan i halvcentimeter stora tärningar. Dela fetaosten i småbitar med fingrarna. Blanda osten med grönsakerna i en skål.
Pressa citronen och vitlöksklyftan i en annan skål. Rör ner olivoljan och kryddorna. Häll dressingen över feta-grönsakshacket och rör om försiktigt.
Dela honungsmelonen i 6 klyftor. Skär bort kanterna och ta bort kärnorna. Linda parmaskinkan runt klyftorna.
Förslag på uppläggning: Lägg tre parmalindade melonklyftor i en triangel på tallriken och lägg en hög av fetahacket i mitten. Deckorera med en persiljekvist och strö över lite nymald svartpeppar.
