Kokt grönsaksröra med feferoni
Kokt grönsaksröra med feferoni
(Receptet kommer ifrån Enkel rolig och nyttig kokbok för studenter som vill leva på annat än bara spagetti och pulversås)
Ett kvarts blomkålshuvud eller en halv broccoli
1 morot
2 potatisar
2 lökar
1 paprika
2 feferoni
0,5 dl vatten
2 msk matolja
En slurk (2-3 tsk) vätska från feferoniburken
1 tsk örtsalt
Eller - ta de grönsaker du har hemma.
Koka upp vattnet med oljan. Skär grönsakerna i portionsbitar och lägg dem i oljevattnet allt eftersom du skär upp dem. Hårda grönsaker först, mjukare vartefter. Har du en rest svamp kan du med fördel lägga i den också. Feferonin klipper du i pyttebitar. Slå i slurken feferonivätska. Örtsalta. Koka upp alltsammans och låt sedan röran stå med lock på svag värme tills grönsakerna är mjuka, ca 10 minuter. Koka inte sönder. Du kan även koka potatiserna för sig för att göra det mer matigt.
(Receptet kommer ifrån Enkel rolig och nyttig kokbok för studenter som vill leva på annat än bara spagetti och pulversås)
Ett kvarts blomkålshuvud eller en halv broccoli
1 morot
2 potatisar
2 lökar
1 paprika
2 feferoni
0,5 dl vatten
2 msk matolja
En slurk (2-3 tsk) vätska från feferoniburken
1 tsk örtsalt
Eller - ta de grönsaker du har hemma.
Koka upp vattnet med oljan. Skär grönsakerna i portionsbitar och lägg dem i oljevattnet allt eftersom du skär upp dem. Hårda grönsaker först, mjukare vartefter. Har du en rest svamp kan du med fördel lägga i den också. Feferonin klipper du i pyttebitar. Slå i slurken feferonivätska. Örtsalta. Koka upp alltsammans och låt sedan röran stå med lock på svag värme tills grönsakerna är mjuka, ca 10 minuter. Koka inte sönder. Du kan även koka potatiserna för sig för att göra det mer matigt.
Färsfylld paprika
Färsfylld paprika 4 port.
(Receptet kommer ifrån Smalmat till vardags)
0,75 dl långkornigt ris
2 st gul lök
300 g köttfärd/blandfärs
1 msk matfett
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 st paprika
1 burk (ca 400g) krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 krm salt
1 krm peppar
2 krm paprikapulver
Koka riset. Skala och hacka löken. Bryn löken och köttfärsen. Blanda i det kokta riset. Smaksätt med salt och peppar. Skär av ett lock vi fästet på varje paprika. Kärna ut och skölj dem. Fördela ris- och köttfärsblandningen i paprikorna, lägg på locken och fäst eventuellt med tantpetare. Ställ papikorna i en låg vit gryta. Blanda tomater, tomatpuré, salt, peppar och paprikapulver. Häll tomatröran runt paprikorna. Koka under lock 20-25 minuter.
(Receptet kommer ifrån Smalmat till vardags)
0,75 dl långkornigt ris
2 st gul lök
300 g köttfärd/blandfärs
1 msk matfett
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
4 st paprika
1 burk (ca 400g) krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 krm salt
1 krm peppar
2 krm paprikapulver
Koka riset. Skala och hacka löken. Bryn löken och köttfärsen. Blanda i det kokta riset. Smaksätt med salt och peppar. Skär av ett lock vi fästet på varje paprika. Kärna ut och skölj dem. Fördela ris- och köttfärsblandningen i paprikorna, lägg på locken och fäst eventuellt med tantpetare. Ställ papikorna i en låg vit gryta. Blanda tomater, tomatpuré, salt, peppar och paprikapulver. Häll tomatröran runt paprikorna. Koka under lock 20-25 minuter.
Ratatouille
Ratatouille 4 port.
(Receptet kommer ifrån Smalmat till vardags)
2 st paprika
2 st gul lök
400 g squash eller aubergine
1 burk krossade tomater
1 msk matfett
2 st vitlöksklyfta
1 st lagerblad
1-2 tsk basilika eller oregano
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Strimla paprikorna. Skala och skiva löken. Skär squash eller aubergine i skivor som delas i fyra bitar. Om aburginen är stor bör den skalas först. Värm fettet i en gryta. Fräs först lök och paprika. Blanda ned övriga grönsakssbitar och burktomaterna med spad. Tillsätt också pressad vitlök, lagerblad och smulad örtkrydda. Koka under lock på svag värme i ca 15 minuter, sedan 10 minuter utan lock på lite starkare värme, så röran kokar ihop och blir ganska tjock. Smaka av med salt och peppar.
(Receptet kommer ifrån Smalmat till vardags)
2 st paprika
2 st gul lök
400 g squash eller aubergine
1 burk krossade tomater
1 msk matfett
2 st vitlöksklyfta
1 st lagerblad
1-2 tsk basilika eller oregano
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
Strimla paprikorna. Skala och skiva löken. Skär squash eller aubergine i skivor som delas i fyra bitar. Om aburginen är stor bör den skalas först. Värm fettet i en gryta. Fräs först lök och paprika. Blanda ned övriga grönsakssbitar och burktomaterna med spad. Tillsätt också pressad vitlök, lagerblad och smulad örtkrydda. Koka under lock på svag värme i ca 15 minuter, sedan 10 minuter utan lock på lite starkare värme, så röran kokar ihop och blir ganska tjock. Smaka av med salt och peppar.
