Bondomelett
Bondomelett 4 port.
(Receptet kommer ifrån Smalmat till vardags)
8 st ägg
1 dl vatten
4 st kokta potatisar
100 g skinka
1 st lök
2 st tomater
1 msk matfett
1 tsk salt
1 krm peppar
(1 msk hackad färsk eller fryst persilja)
Vispa samman ägg, vatten, salt och peppar. Hacka löken och skär skinka, potatis och tomat i bitar. Stek löken i matfett på måttlig värme (den ska inte bli brun). Lägg i potatis och skinka och slå äggsmeten över och stek på måttlig värme. Lägg på tomatbitarna strax innan äggsmeten stelnar. Strö eventuellt persilja över.
(Receptet kommer ifrån Smalmat till vardags)
8 st ägg
1 dl vatten
4 st kokta potatisar
100 g skinka
1 st lök
2 st tomater
1 msk matfett
1 tsk salt
1 krm peppar
(1 msk hackad färsk eller fryst persilja)
Vispa samman ägg, vatten, salt och peppar. Hacka löken och skär skinka, potatis och tomat i bitar. Stek löken i matfett på måttlig värme (den ska inte bli brun). Lägg i potatis och skinka och slå äggsmeten över och stek på måttlig värme. Lägg på tomatbitarna strax innan äggsmeten stelnar. Strö eventuellt persilja över.
Krämig omelett
Krämig omelett 4 port.
(Receptet kommer ifrån Smalmat till vardags)
8 st ägg
1 dl mjölk
1 dl mjukost med smak
0,5 tsk salt
1 krm peppar
1 msk matfett
Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar. Smält matfettet i en stekpanna. Slå i äggsmeten och stek på måttlig värme. Klicka i mjukosten när äggsmeten börjar stelna något. (Vik eventuellt omeletten dubbel) Låt steka tills äggsmeten stelnat.
(Receptet kommer ifrån Smalmat till vardags)
8 st ägg
1 dl mjölk
1 dl mjukost med smak
0,5 tsk salt
1 krm peppar
1 msk matfett
Vispa samman ägg, mjölk, salt och peppar. Smält matfettet i en stekpanna. Slå i äggsmeten och stek på måttlig värme. Klicka i mjukosten när äggsmeten börjar stelna något. (Vik eventuellt omeletten dubbel) Låt steka tills äggsmeten stelnat.
Frittata (italiensk omelett)
Frittata (italiensk omelett) 4 port.
(Receptet kommer ifrån 100 rätter på 20 minuter)
1 förp. tärnad bacon eller 1 pkt skivad bacon (140 g)
0,5 gurka
ca 1 dl finstrimlad purjolök eller gräslök
4 ägg
1 tsk salt
1-2 msk smör
Tillbehör:
2 dl gräddfil
2 msk sweet chili
tomater och svarta oliver
Lägg tärnad bacon på hushållspapper på en tallrik. Täck med hushållspapper och kör i micron 1-2 minuter. passa noga så baconet inte bränns. Riv gurka grovt direkt på hushållspapper. Torka av det rivna med mer hushållspapper så att det mesta av saften sugs upp. Vispa upp äggen med salt. Tillsätt bacon, gurka och strimlad purjo. Smält smöt i en stor stekpanna. Har du bara en liten stekpanna - grädda frittatan i två omgångar. Häll i smeten och grädda på svag värme 8-10 minuter tills omeletten stelnat. Peta i den då och då med en gaffel så smeten rinner ner. Smaksätt med gräddfil med sweet chili. Servera med sås, tomater och oliver.
(Receptet kommer ifrån 100 rätter på 20 minuter)
1 förp. tärnad bacon eller 1 pkt skivad bacon (140 g)
0,5 gurka
ca 1 dl finstrimlad purjolök eller gräslök
4 ägg
1 tsk salt
1-2 msk smör
Tillbehör:
2 dl gräddfil
2 msk sweet chili
tomater och svarta oliver
Lägg tärnad bacon på hushållspapper på en tallrik. Täck med hushållspapper och kör i micron 1-2 minuter. passa noga så baconet inte bränns. Riv gurka grovt direkt på hushållspapper. Torka av det rivna med mer hushållspapper så att det mesta av saften sugs upp. Vispa upp äggen med salt. Tillsätt bacon, gurka och strimlad purjo. Smält smöt i en stor stekpanna. Har du bara en liten stekpanna - grädda frittatan i två omgångar. Häll i smeten och grädda på svag värme 8-10 minuter tills omeletten stelnat. Peta i den då och då med en gaffel så smeten rinner ner. Smaksätt med gräddfil med sweet chili. Servera med sås, tomater och oliver.
