overkokerskan

Lamm med mango chutney 4 port.
(Receptet kommer ifrån 100 rätter på 20 minuter)

400 g benfritt lamkött av stek eller bog
2 msk olja
2 gula eller röda lökar i skivor
4-5 stjälkar selleri i skivor
1 röd paprika i strimlor
1 stort äpple i tärningar
1 dl russin
1 tsk salt
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning eller 1 msk koncentrerad köttfond
0,5-1 dl mango chutney
2 tsk maizena
2 tomater

Hetta upp 1 msk olja i en wok eller stekpanna. Fräs köttet i omgångar 2-3 minuter. Lägg upp det på ett fat. Fräs löken mjuk i resten av oljan på svag värme.Tillsätt selleri, paprika och äpple. Fräs några minuter. Blanda ner russin och kött. Smaksätt med salt. Koka upp vatten, buljontärning och mango chutney. mängden chutney beror på hur stark den är. Häll ner såsen i woken, rör om och koka någon minut. Rör ut maizena i lite vatten. Häll ner det i woken, rör om och koka upp. Skär tomaterna i stora bitar och blanda ner. Smaka av.

Tips: Servera med ris eller pasta.