overkokerskan

Salsasås med räkor
(Receptet kommer från Så klart du kan! av Erika Strand-Berglund och Anna Lundquist)

1 dl skalade räkor
en tredjedels gurka
3 skivor ananas
1 burk Uncle Bens Salsa
1 burk creme fraiché
salt & peppar

Skär gurkan i halvcentimeterstora halvmånar och ananasen i centimeterstora bitar. Blanda grönsakerna i en kastrull med creme fraichén och salsan. Koka upp och låt puttra i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda i räkor och servera såsen genast, eftersom räkor som får koka blir sega.

Servera med valfri pasta.